Verfrissend, grensverleggend & creatief
Midden in Wijck, Maastricht staat Novo new dining. In een moderne setting presenteert Rodny Welters en z’n ambitieuze team gerechten die gebaseerd zijn op z’n vele reizen, zonder de klassieke Franse keuken uit het oog te verliezen. Respect voor mooie en eerlijke producten maar ondertussen ook eigenzinnig. De zintuigen worden geprikkeld door frisse tonen en avontuurlijke smaak combinaties.
.
De wijnkaart vertegenwoordigt de Oude en de Nieuwe wereld. Onze mondiale blik zorgt voor een variëteit aan wijnen. Ons team zorgt er op een ontspannen wijze voor dat je je thuis voelt en het je aan niets zal ontbreken.
.
Ervaar een diversiteit aan smaken en laat je culinair verrassen.
A delightful restaurant which serves cuisine from around the world, so whether you fancy Dutch, Oriental or Asian specialities you’ll find something to suit you. Although the chef trained in French-style cuisine, he enjoys adding innovative touches to his dishes, demonstrating attention to detail and adding exotic flavours an extensive choice of appealing dishses.