Novo
New Dining

We believe in food that tastes incredible. We are Novo.

Novo
New Dining

We believe in food that tastes incredible. We are Novo.

Novo
New Dining

We believe in food that tastes incredible. We are Novo.

Novo
New Dining

We believe in food that tastes incredible. We are Novo.

Novo
New Dining

We believe in food that tastes incredible. We are Novo.

Over ons

NOVO betekent ‘ik vernieuw’ in het Latijn en dat is precies waar NOVO voor staat. Wij – Jareau van den Heuvel en Rodny Welters – bieden met NOVO een nieuwe insteek voor een avond uit.

Rodny is de chef die voornamelijk in de keuken terug te vinden is. Bij wel 15 restaurants over de hele wereld heeft hij ervaring opgedaan, altijd met één doel; iedereen moet kunnen genieten van zijn unieke creaties. Jareau werkte over de hele wereld in verschillende zaken – waaronder het prestigieuze 5-sterren Hay-Adams hotel tegenover het Witte Huis – en proefde steeds meer wat beleving met de gast kan doen. Samen terug in Nederland hebben ze hun krachten gebundeld in NOVO: een totaalbeleving. De maandelijks wisselende menukaart neemt je mee op een culinaire wereldreis. In het monumentale pand van de oude ambachtsschool van Maastricht – mét airco, gelegen naast de Euroscoop Maastricht – blijven wij je verrassen met heerlijke gerechten. Waar je ook voor kiest, wij staan voor je klaar om je een geweldige avond te bezorgen.

Reserveren!

Heb je al trek gekregen? Kom eens gezellig eten bij NOVO. Geniet van ons wekelijks wisselende vijfgangenmenu New Dining Menu of ons driegangen Tasting Menu. Reserveer hier gemakkelijk een tafel via ons online reserveringssysteem. Mochten er speciale wensen zijn of zaken die niet via het systeem aangegeven kunnen worden, neem dan gerust contact met ons op. Huisdieren zijn enkel in overleg toegestaan!

Dieetwensen en allergieën moeten op voorhand doorgegeven worden!

De lunch is enkel op reservering. Lunchen kan alleen op zaterdag en zondag. Wil jij reserveren voor de lunch? Neem dan telefonisch contact op via +31(0)43 204 11 69.

Openingstijden

Maandag gesloten.

Dinsdag t/m vrijdag: 17:30 – 22:00

Zaterdag & zondag: 13:00 – 14:00 en 17:30 – 22:00

De lunch is enkel op reservering. Lunchen kan alleen op zaterdag en zondag.

Wij staan voor je klaar, tot snel!

Sluitingsdagen

Carnaval: 28-2 t/m 07-03
Mei vakantie: 20-5 t/m 27-05
Zomervakantie: 24-08 t/m 10-09

U ervaart hier de nieuwe trends in eten en drinken

{

De menukaart wisselt maandelijks en vindt haar grondslag in de klassieke Franse keuken, maar neemt u tegelijkertijd mee op een culinaire wereldreis langs verrassende gerechten met smaken en invloeden uit de hele wereld, van Azië tot Zuid-Amerika en van Australië tot de Euregio Maas-Rijn.

- Chapeau Magazine

Foto’s

Take a look around! Laat je verrassen door onze creaties!

Cadeaubonnen

Een culinair cadeau geven? Met onze cadeaubonnen geef je een culinaire beleving cadeau!

Onze cadeaubonnen zijn in elke gewenste waarde te verkrijgen. De bonnen zijn op locatie op te halen. Buiten de openingstijden is ophalen enkel op afspraak mogelijk.

Reviews

Wij zijn trots op ons werk, en trots op tevreden gasten. Lekker bij ons gegeten? Laat dan een review achter op TripAdvisor.

  •   Alles was puik geregeld, we komen zeker weer terug!! We wachten op de nieuwe ideëen van de chef en zijn team, na hun reis naar Japan!

    thumb 67LHT
    2/12/2019
  •   Met Kerst hebben wij hier heerlijk gedineerd!!! Alles was top: het zeer verfijnde eten, heerlijke wijnen, erg vriendelijk personeel en ook de prijs was aangenaam. Tip: tijdig reserveren!!! Wij bevelen Novo van harte aan!

    thumb AnnemieV_13
    2/12/2019
  •   Tijdens de lunch op zaterdag hebben we met zijn 6-en heerlijk mogen genieten van een 3 gangen menu. Een heerlijk flesje Zuid-Afrikaanse wijn er bij en het is helemaal goed. De Peking eend is heerlijk, het Livar varken met de bloedworst is super lekker en...Meer

    thumb marcell0777
    2/04/2019
  •   Overheerlijk gegeten, New Dining menu, lekkere wijnen, zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Top restaurant.

    thumb roelcuypers
    1/27/2019
  •   Hier met 14 personen doordeweeks gedineerd. Ze hebben het hier prima voor elkaar. Mooie gerechtjes, kundige, attente en enthousiaste bediening en ik at hier de moeder aller kaasplanken. Leuk: eerste glas wijn bij arrangement kwam in een zwart glas zodat we mochten raden. Goede prijs-kwaliteit.

    thumb 237pimr
    1/17/2019

Contact

+31(0)43 204 11 69

info@novo-dining.com

Wilhelminasingel 39A
6221 BE Maastricht

Locatie

Je kunt je auto parkeren in de parkeergarage van Euroscoop voor €3 voor 4 uur. Bij binnenkomst is het zaak dat je je parkeerticket aan  ons overhandigd.

Social media

Stay up-to-date! Volg ons via social media!