Over ons
NOVO betekent ‘ik vernieuw’ in het Latijn en dat is precies waar NOVO voor staat. Wij – Jareau van den Heuvel en Rodny Welters – bieden met NOVO een nieuwe insteek voor een avond uit.
Rodny is de chef die voornamelijk in de keuken terug te vinden is. Bij wel 15 restaurants over de hele wereld heeft hij ervaring opgedaan, altijd met één doel; iedereen moet kunnen genieten van zijn unieke creaties. Jareau werkte over de hele wereld in verschillende zaken – waaronder het prestigieuze 5-sterren Hay-Adams hotel tegenover het Witte Huis – en proefde steeds meer wat beleving met de gast kan doen. Samen terug in Nederland hebben ze hun krachten gebundeld in NOVO: een totaalbeleving. De maandelijks wisselende menukaart neemt je mee op een culinaire wereldreis. In het monumentale pand van de oude ambachtsschool van Maastricht – mét airco, gelegen naast de Euroscoop Maastricht – blijven wij je verrassen met heerlijke gerechten. Waar je ook voor kiest, wij staan voor je klaar om je een geweldige avond te bezorgen.
Reserveren!
Heb je al trek gekregen? Kom eens gezellig eten bij NOVO. Geniet van ons wekelijks wisselende vijfgangenmenu New Dining Menu of ons driegangen Tasting Menu. Reserveer hier gemakkelijk een tafel via ons online reserveringssysteem. Mochten er speciale wensen zijn of zaken die niet via het systeem aangegeven kunnen worden, neem dan gerust contact met ons op. Huisdieren zijn enkel in overleg toegestaan!
Dieetwensen en allergieën moeten op voorhand doorgegeven worden!
Wil jij reserveren voor de lunch? Neem dan telefonisch contact op via +31(0)43 204 11 69.
Openingstijden
U ervaart hier de nieuwe trends in eten en drinken
De menukaart wisselt maandelijks en vindt haar grondslag in de klassieke Franse keuken, maar neemt u tegelijkertijd mee op een culinaire wereldreis langs verrassende gerechten met smaken en invloeden uit de hele wereld, van Azië tot Zuid-Amerika en van Australië tot de Euregio Maas-Rijn.
- Chapeau MagazineMenu
We don’t just sell food, we sell an experience!
dineren
in hartje Maastricht
beleven
met sfeer en smaak
genieten
van een culinaire wereldreis
Foto’s
Take a look around! Laat je verrassen door onze creaties!
Reviews
Wij zijn trots op ons werk, en trots op tevreden gasten. Lekker bij ons gegeten? Laat dan een review achter op TripAdvisor.
-
Wij hebben bij Novo gedineerd met een grote groep (collega’s) en het was van begin tot het einde super. Heerlijke gerechten op hoog niveau en ook het drankarrangement was uitmuntend. Bovendien een zeer vriendelijke bediening, wat wil een mens nog meer? Complimenten voor deze prestatie...Meer 
Onelady2
12/11/2018 - Wij hebben bij Novo gedineerd met een grote groep (collega’s) en het was van begin tot het einde super. Heerlijke gerechten op hoog niveau en ook het drankarrangement was uitmuntend. Bovendien een zeer vriendelijke bediening, wat wil een mens nog meer? Complimenten voor deze prestatie...Meer Oneladytoo
12/11/2018 - Heerlijk gegeten, goede wijn, fijne ambiance, prettige bediening. En een ongelooflijke prijs-kwaliteit verhouding. Hier komen wij zeker terug.
Troe23
12/07/2018 - Voor ons 9 jarig jubileum weer eens bij Novo langsgeweest en het was super. Heerlijk gegeten en vriendelijke bediening! Komen met ons 10 jarige jubileum zeker weer terug ;)!
dewdroptear
12/05/2018 - Op ons 45 jarig trouwjubileum hebben we ons met z'n zessen lekker laten verwennen met een culinaire avond bij NOVO. Het was een prachtige avond, iedere gang was een kunstwerk op zich. Personeel heel vriendelijk en de kok nam de tijd om ons bij te...Meer
anniepalmen555
12/03/2018
Locatie
Je kunt je auto parkeren in de parkeergarage van Euroscoop voor €3 voor 4 uur. Bij binnenkomst is het zaak dat je je parkeerticket aan ons overhandigd.
Social media
Stay up-to-date! Volg ons via social media!
