Novo
New Dining

We believe in food that tastes incredible. We are Novo.

Novo
New Dining

We believe in food that tastes incredible. We are Novo.

Novo
New Dining

We believe in food that tastes incredible. We are Novo.

Novo
New Dining

We believe in food that tastes incredible. We are Novo.

Novo
New Dining

We believe in food that tastes incredible. We are Novo.

Over ons

NOVO betekent ‘ik vernieuw’ in het Latijn en dat is precies waar NOVO voor staat. Wij – Jareau van den Heuvel en Rodny Welters – bieden met NOVO een nieuwe insteek voor een avond uit.

Rodny is de chef die voornamelijk in de keuken terug te vinden is. Bij wel 15 restaurants over de hele wereld heeft hij ervaring opgedaan, altijd met één doel; iedereen moet kunnen genieten van zijn unieke creaties. Jareau werkte over de hele wereld in verschillende zaken – waaronder het prestigieuze 5-sterren Hay-Adams hotel tegenover het Witte Huis – en proefde steeds meer wat beleving met de gast kan doen. Samen terug in Nederland hebben ze hun krachten gebundeld in NOVO: een totaalbeleving. De maandelijks wisselende menukaart neemt je mee op een culinaire wereldreis. In het monumentale pand van de oude ambachtsschool van Maastricht – mét airco, gelegen naast de Euroscoop Maastricht – blijven wij je verrassen met heerlijke gerechten. Waar je ook voor kiest, wij staan voor je klaar om je een geweldige avond te bezorgen.

Reserveren!

Heb je al trek gekregen? Kom eens gezellig eten bij NOVO. Geniet van ons wekelijks wisselende vijfgangenmenu New Dining Menu of ons driegangen Tasting Menu. Reserveer hier gemakkelijk een tafel via ons online reserveringssysteem. Mochten er speciale wensen zijn of zaken die niet via het systeem aangegeven kunnen worden, neem dan gerust contact met ons op. Huisdieren zijn enkel in overleg toegestaan!

Dieetwensen en allergieën moeten op voorhand doorgegeven worden!

De lunch is enkel op reservering. Lunchen kan alleen op zaterdag en zondag. Wil jij reserveren voor de lunch? Neem dan telefonisch contact op via +31(0)43 204 11 69.

Openingstijden

Maandag gesloten.

Dinsdag t/m vrijdag: 17:30 – 22:00

Zaterdag & zondag: 13:00 – 14:00 en 17:30 – 22:00

De lunch is enkel op reservering. Lunchen kan alleen op zaterdag en zondag.

Wij staan voor je klaar, tot snel!

Sluitingsdagen

Carnaval: 28-2 t/m 07-03
Mei vakantie: 20-5 t/m 27-05
Zomervakantie: 24-08 t/m 10-09

U ervaart hier de nieuwe trends in eten en drinken

{

De menukaart wisselt maandelijks en vindt haar grondslag in de klassieke Franse keuken, maar neemt u tegelijkertijd mee op een culinaire wereldreis langs verrassende gerechten met smaken en invloeden uit de hele wereld, van Azië tot Zuid-Amerika en van Australië tot de Euregio Maas-Rijn.

- Chapeau Magazine

Foto’s

Take a look around! Laat je verrassen door onze creaties!

Cadeaubonnen

Een culinair cadeau geven? Met onze cadeaubonnen geef je een culinaire beleving cadeau!

Onze cadeaubonnen zijn in elke gewenste waarde te verkrijgen. De bonnen zijn op locatie op te halen. Buiten de openingstijden is ophalen enkel op afspraak mogelijk.

Reviews

Wij zijn trots op ons werk, en trots op tevreden gasten. Lekker bij ons gegeten? Laat dan een review achter op TripAdvisor.

  •   Bij Novo geniet je van een culinaire wereldreis, attente en gastvrije service in een mooie entourage en dat alles tegen een aantrekkelijke prijs. Absoluut een parel in de Maastrichtse gastronomie! Reserveer wel tijdig om teleurstellingen te voorkomen...

    thumb bregblogt
    3/20/2019
  •   Na lang geleden gereserveerd te hebben was het eindelijk onze beurt om eens te gaan eten bij NOVO. Het vijfgangenmenu werd een fenomenale culinaire ontdekkingsreis. Subtiele smaakcombinaties met fijne presentatie. Begeleidend wijnarrangement uitstekend. De sfeer is aangenaam. De bediening is prima, voelt goed de sfeer...Meer

    thumb RogerElsloo
    3/17/2019
  •   De ligging naast de Pathé-bioscoop vind ik niet aanlokkelijk, de entree valt bijna weg en maakt verbinding met de bioscoop. Eenmaal in restaurant valt dit gevoel weg. Vriendelijke ontvangst. We hebben genoten van het 5 gangen-menu. Elk gerecht wordt goed beschreven door de gastheer en...Meer

    thumb LucienneH19
    3/16/2019
  •   We ontmoeten bij de ingang iemand die op de Rooi Pannen in Tilburg had gezeten en werden vervolgens heerlijk verwend. Het eten was smaakvol en prachtig opgediend. Een aanrader om deze verrassing te bezoeken.

    thumb Caroline V
    3/05/2019
  •   Heerlijk gegeten. Ik was zelf 40 weken zwanger toen we gingen en ben goed verwend! Als aperitief hebben ze zelfs een alcoholvrije gin tonic voor me gemaakt. Perfecte avond!

    thumb 874fionao
    2/24/2019

Contact

+31(0)43 204 11 69

info@novo-dining.com

Wilhelminasingel 39A
6221 BE Maastricht

Locatie

Je kunt je auto parkeren in de parkeergarage van Euroscoop voor €3 voor 4 uur. Bij binnenkomst is het zaak dat je je parkeerticket aan  ons overhandigd.

Social media

Stay up-to-date! Volg ons via social media!