Novo
Menu

We love a challenge! Elke maand presenteren wij een nieuwe menukaart met bijzondere gerechten.

Novo
Menu

We love a challenge! Elke maand presenteren wij een nieuwe menukaart met bijzondere gerechten.

Novo
Menu

We love a challenge! Elke maand presenteren wij een nieuwe menukaart met bijzondere gerechten.

Novo
Menu

We love a challenge! Elke maand presenteren wij een nieuwe menukaart met bijzondere gerechten.

Novo
Menu

We love a challenge! Elke maand presenteren wij een nieuwe menukaart met bijzondere gerechten.

Novo New Dining Menu

Laat u verassen door Rodny en z’n keukenbrigade, die elke week een nieuw New Dining menu samenstellen. Wij kijken samen naar de seizoenen, nieuwe producten & smaak combinaties en zijn constant op zoek naar de beste ingrediënten en bereidingswijzen.

Voor gasten die allergenen of voedingswensen (vegetarisch, zwanger, …) hebben, serveren wij een aangepast menu. Daar wij werken met dagverse producten kunnen wij ingrijpende dieetwensen enkel honoreren wanneer dit ruim op voorhand is aangegeven.

New dining 5 gangen – € 38,95
New dining 5 gangen (extra tussen) – € 46,95
New dining 6 gangen – € 51,95
New dining 7 gangen (kaaswagen) – € 60,95

Naast het pure eten willen we graag passende dranken serveren. We proeven net zolang totdat we de juiste combinatie hebben gevonden. Natuurlijk houden wij daarbij rekening met uw wensen. Ons team zorgt dat het u aan niets ontbreekt.

Vijf-gangen glazenarrangement – € 25,50
Zes-gangen glazenarrangement – € 29,50

Daarnaast kunnen we u onze wijnkaart presenteren met wijnen uit de hele wereld. Wij voorzien u graag van advies bij uw wijnkeuze, zodat wij uw lunch of diner tot een complete ervaring kunnen maken.

Wij vinden het belangrijk dat u ook uw allergieën of dieetwensen aan ons doorgeeft zodat u met een gerust hart kunt genieten van het NEW DINING MENU.

Novo Tasting Menu | € 30,95

Entree

Belgisch blauw rund I Tartaar I truffelcrème I Amsterdamse ui I structuren van wortel I Parmezaanse kaas I artisjok
Zeevruchten I Krab, scampi & inktvis I quinoa I tomaat I maiscrème I grapefruit I bergamotgel I szechuanpeper
Peking eend I Hoisin I kwartelei I komkommer relish I koriander I okonomiyaki I Kewpie I bundelzwam I kool
Rode biet op Himalaya zout I Mousse van geitenyoghurt I rode biet gelei I balsamico & appel vinaigrette I avocadocrème I citrusgel

 

Hoofdgerechten

Zeebaars filet I  Zalf van peterseliewortel I zeekraal I dille I venkel I groene kerrie I koolrabi & mon chou
BBQ kangaroo I Gepofte knolselderij I lavas I boemboe Bali I jus van gerookte knoflook I sugarsnaps
Ravioli eekhoorntjesbrood I Wilde spinazie I gefermenteerde ui I gegrilde pompoen I schuim van karnemelk I basilicum
Livar varken & bloedworst I Gegrilde zoete aardappel I mini witlof I jus de veau I maplesiroop I appel I zuurkool

 

Desserts

Dream of Lapland I Pastilles van dennennaalden I gemarineerde peer I walnootroomijs I yuzugel I yoghurt I Edelweiss chocolade
Candy crush I Cremmeux van Côte d’Or I bonbonbloc I Toblerone I Nutella-ijs I popcornschuim I M&M merengue I explosie van zure matjes
Valhrona Dulcey & Banaan I Panna cotta van blond dulcey chocolade I vanille I structuren van banaan I spongecake 5-spice I karamel I zeezout I muesli
Kaaswagen I ** € 8,75 | Selectie van wereldse kazen I kletzenbrood I gember & appel confiture

 

Supplementen

Verse friet I mayonaise I € 3,75
Zoete aardappel frietjes I limoenschil I chilisaus I € 4,50

Voor de gerechten aangeduid met ** rekenen we het bovengenoemde bedrag als supplement.

Bij gezelschappen vanaf 7 personen willen wij u vragen om de keuzes te beperken tot een maximum van drie verschillende gerechten per gang.

Reserveren!

Heb je al trek gekregen? Kom eens gezellig eten bij NOVO. Reserveer hier gemakkelijk een tafel via ons online reserveringssysteem. Mochten er speciale wensen zijn of zaken die niet via het systeem aangegeven kunnen worden, neem dan gerust contact met ons op. Huisdieren zijn enkel in overleg toegestaan!

Dieetwensen en allergieën moeten op voorhand doorgegeven worden!

Wil jij reserveren voor de lunch? Neem dan telefonisch contact op via +31(0)43 204 11 69.

Reviews

Wij zijn trots op ons werk, en trots op tevreden gasten. Lekker bij ons gegeten? Laat dan een review achter op TripAdvisor.

  •   Hier met 14 personen doordeweeks gedineerd. Ze hebben het hier prima voor elkaar. Mooie gerechtjes, kundige, attente en enthousiaste bediening en ik at hier de moeder aller kaasplanken. Leuk: eerste glas wijn bij arrangement kwam in een zwart glas zodat we mochten raden. Goede prijs-kwaliteit.

    thumb 237pimr
    1/17/2019
  •   Werkelijk fantastisch! De begeleidende wijnen waren heerlijk, de bediening was zeer vriendelijk en informatief; ook het eten was niet alleen verrukkelijk maar ook visueel geZien interessant. Zowel het uiterlijk van de gerechten als ook het uiterlijk van het restaurant zelf was prachtig. Alles was tot...Meer

    thumb pderix
    1/06/2019
  •   Samen met de collega's een lekker stukje hertevlees gegeten. De wijntjes waren ook lekker 😉 Al met al een goede ambiance.

    thumb Eusj
    12/28/2018
  •   Dit jaar weer bij Rodney gegeten met kerst en net zoals voorgaande keren uit de kunst! Verrassende gerechten met dito wijnen en vriendelijk personeel die overal duidelijke info gaven over gerecht en wijn. Chapeau en tot de volgende keer

    thumb delange4711
    12/27/2018
  •   Zeer goed restaurant Wij zijn voor het verrassingsmenu gegaan en het was in een woord af Vriendelijk personeel en voor herhaling vatbaar

    thumb T8586
    12/23/2018

Contact

+31(0)43 204 11 69

info@novo-dining.com

Wilhelminasingel 39A
6221 BE Maastricht

Locatie

Je kunt je auto parkeren in de parkeergarage van Euroscoop voor €3 voor 4 uur. Bij binnenkomst is het zaak dat je je parkeerticket aan  ons overhandigd.

Social media

Stay up-to-date! Volg ons via social media!